muqueca de camarao
4 pax
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, finamente cortada
3 dientes de ajo, machacados
1 kilo de langostinos pelados
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de zumo de limón
4 tomates pelados cortados y sin semillas
2 cucharadas de perejil italiano cortado
1 cucharadita de pimienta negra
1 pimiento picante, Cayena
1 bote de leche de coco
preparacion
En una sartén con aceite, dorar la cebolla, añadir al ajo y los langostinos, sofreír durante 3 minutos. Añada sal, zumo de limón, tomates, perejil, pimienta, Cayena y leche de coco. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Servir con arroz brasileño y leche de coco.
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