Sorpresa de peras con chocolate

Ingredientes para 4 personas:

4 hojas de pasta brik.

1 huevo fresco.

4 peras.

200 gramos de chocolate amargo.

1 palo de canela.

100 gramos de azúcar.

300 Ml. Vino tinto.

Preparación:

Peras en almíbar-

En un cazo poner el vino, el palo de canela y el azúcar.

Pelar las peras y hervir durante 20 minutos, apartar y dejar enfriar.

Colocar la hoja de pasta brik y rellenar con una pera cortada a trozos pequeños, por encima poner 50 gramos de chocolate y envolver en forma de sobre. Untar la pasta brik con huevo. Hornear a 200˚ durante cinco minutos.

Presentación:

Poner la brik en un plato blanco y decorar con un poco de canela en polvo, azúcar glasee, caramelo o todos juntos.